Menu
Nu de Sinterklaas periode weer is aangebroken mogen lekkere, zoete gebakjes niet ontbreken op tafel. Pepernoten cupcakes maken is een leuke activiteit voor een regenachtige herfstmiddag! Bovendien zijn deze cupcakesperfect om op tafel te zetten tijdens de Pakjesavond Speurtocht.
Pepernoten is de naam die vaak wordt gebruikt voor de bruine, knapperige kruidnoten. Waar ik het in dit recept over pepernoten heb, bedoel ik dus de krokante kruidnoten.
Voor kinderen is het maken van cupcakes hartstikke gezellig. Een basisrecept voor cupcakes pas je eenvoudig aan door er enkele ingrediënten aan toe te voegen. Dit heb je allemaal nodig voor de pepernoten cupcakes:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de pepernoten in een plastic zakje en sluit dit af. Vervolgens ga je er met de deegroller overheen om ze te verkruimelen. Mix vervolgens de overige ingrediënten door elkaar met de handmixer. Roer er als laatste de pepernootkruimels doorheen. Dit deeg is voldoende voor 12 cupcakevormpjes. Leg voor ze de oven in gaan een pepernoot op elke cupcake. Bak de cupcakes in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin. Elke oven is anders, dus check je cupcakes altijd even met een satéprikkertje om te kijken of ze goed gaar zijn. Komt de satéprikker er schoon uit? Dan is de cupcake gaar.
Je leest het, cupcakes maken met kruidnoten is een makkie! Je kan voor de versiering speciale Sinterklaas decoratie kopen, daarmee maak je de cupcakes helemaal af. Bekijk hier meer recepten met pepernoten! Andere sinterklaas hapjes deel ik in deze blog.
Wil je een onbezorgde Pakjesavond? Dan is de Pakjesavond Speurtocht een goed idee! Op een interactieve manier gaan de kinderen op zoek naar cadeautjes, waarvoor ze verschillende opdrachten moeten voltooien.